Борщ: этническое разнообразие

[danieldefo.livejournal.com]

Друзья, вы все наверняка варите борщ. И русские, и украинцы, и белорусы. Это наша общая гордость, то, что сближает наши, такие разные народы. Однако, если вы захотите поразить своих знакомых разнообразием и оригинальными рецептами, вам имеет смыл попробовать различные регионально-этнические варианты борща.

Борщ по украински, классика - все вместе, и мясо, и сало, свекла, томаты, чеснок с салом и обязательно пампушки.
Борщ по галичански - все, кроме мяса, откуда в схроне мясо? Раньше готовили на москалях, но сейчас москали закончились.
Борщ по русски - все то же, но свежая капуста заменяется квашеной.
Борщ по московски - солянка сборная мясная со свеклой.
Борщ по киевски - солянка сборная мясная, как московская, но с пампушками.
Борщ по белорусски - двойная порция картопли в борще.
Борщ по молдавски - вместо картофеля кладется кукуруза.
Борщ по болгарски - лечо, доведенное до кипения.
Борщ по донецки - с рыбными консервами вместо мяса.
Борщ по бердичевски - без сала, на курице.
Борщ по венгерски - с красным сладким перцем и с паприкой.
Борщ по польски - жидкий бигос со свеклой.
Борщ по удмуртски - вместо клецек - нугыли. Рецепт - аналогичный клецкам.
Борщ по сибирски - вместо мяса фрикадельки.
Борщ по уральски - вместо мяса пельмени с лосиным мясом.
Борщ по владивостокски - с осминогом и кальмарами.
Борщ по кацапски - вместо свеклы щавель и крапива.
Борщ по канадски - мясной бульон с кетчупом и салом.

Используйте эти рецепты, и знакомые отметят широту ваших кулинарных возможностей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

UPD. Камрад Марко указывает на вопиющее упущение:

Борщ по одесски - с бычками в томате.

UPD2.
Борщ по литовски - холодный.

Comments

[stepom.livejournal.com]

Вже й за допомогою борщу із удмуртів слов'ян робиш? )))

А как жє ісконє уЗЗкіє кісльіє шті? на портянках, на портках, на панчохах ...

[ups-wau.livejournal.com]

Были выяснены ещё более шокирующие факты. Погружённые в транс люди вспомнили не только русскоговорящих мамонтов, но и подтвердили считавшуюся антинаучной теорию т.н. украинских учёных о цивилизации древних Укров! Оказывается, древние т.н. украинцы развивались параллельно с древними великороссами и уже во времена ледникового периода находили немало поводов для конфликта. Древние укры с копьями охотились на русскоговорящих мамонтов, издевались, заставляя насильно учить "мову", и варили из них наваристый борщ. (http://ups-wau.livejournal.com/60787.html)

[vlasv.livejournal.com]

по-русссски - это ЩИ

[oksana107.livejournal.com]

Борщ по венгерски - с красным сладким перцем и с паприкой.
--
кстати да, ни в Венгрии, ни в Сербии борщ не варят и не едят. Там варенная капуста считается извращением.

[danieldefo.livejournal.com]

Увы, у финнов нет такого блюда.

[danieldefo.livejournal.com]

Целых два варианта: брощ по русски и борщ по кацапски.

[danieldefo.livejournal.com]

Борщ по-венгерски (http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5895.shtml)
Борщ по-венгерски (http://easycooking.ru/recipes/supy/borshch-po-vengerski)
Борщ по-венгерски (http://www.ekulinar.ru/topic20578.html)

[danieldefo.livejournal.com]

Щи - это другое блюдо. До него дойдем.

[stepom.livejournal.com]

Стьірілі. Вся кацапська сущність - це фейк , крадіжка та відсутність свого.

[danieldefo.livejournal.com]

Русские мамонты отыгрались с 882 года, захватив древних укров в 800-летнее рабство.....

[danieldefo.livejournal.com]

Так и хохлы стырили. У поляков.

[vlasv.livejournal.com]

ага, расскажи еще про галушки и вареники по-русссски)

[oksana107.livejournal.com]

єто только название. Борщ венгрьі не едят. Они много чего не едят. Например, гречневую кашу. Даже не знают, что есть такая крупа. С пельменей смеялись, но попробовали и оценили.
А горчица у них назівается муштаром. очень слабая и сладковатая на вкус. Я привезла Русскую горчицу и не успели предупредить, как мадьяр намазал толстьім слоем хлеб и сунул в рот. Пришлось человеку делать искусственное дьіхание.

[stepom.livejournal.com]

В твоїй бОшці.

Ну, а кацапйо до цього яким боком?

[danieldefo.livejournal.com]

Вареники по русски - пельмени. Галушки по польски - клецки. По русски - не знаю, а по удмуртски - нугыли.

[ups-wau.livejournal.com]

Не просматриваецца тема "борщ".

[danieldefo.livejournal.com]

< С пельменей смеялись, но попробовали и оценили.>

Так это ж их угро-финское блюдо.

<Пришлось человеку делать искусственное дьіхание>

Украинки, как никто другой, умеют делать искусственное дыхание "рот в рот".

[danieldefo.livejournal.com]

Ты что так возбудился то, укро-тюрка? На святое покусились?

[stepom.livejournal.com]

Щи
Мордовская кухня http://zubova-poliana.narod.ru/history-food.htm

[danieldefo.livejournal.com]

А, ну да, еще и в насмешку над украми рецепт Стьірілі. (http://urb-a.livejournal.com/1501494.html?thread=34240054#t34240054)

[stepom.livejournal.com]

Питання було таке : кацапйо до цього яким боком?

[stepom.livejournal.com]

Для уральских пермяков мука была редким товаром: ее приходилось выменивать на меха. Поэтому и экономили, делали очень тонкую тестяную оболочку для каждого кусочка мясного фарша. Так в их кухне появились пельмени — «тестяные (или хлебные) уши» (пель — ухо, нянь — тесто, хлеб), которые русские позднее переименовали в пельмени. Интересно, что у разных финно-угорских народов этот кулинарный прием — заворачивание мяса в тонкую либо нежную по консистенции оболочку — применяется по-своему, с использованием разного пищевого сырья.

Удивляет общий для всех финно-угорских народов, характерный только для них и редкий в Европе кулинарный композиционный прием, сложившийся, очевидно, в эпоху, когда все народы этой группы были еще неразделенными и в этническом, и в географическом отношении.

[stepom.livejournal.com]

Вареники по русски - пельмени ))))

Гуглтранслейт в поміч )))

[marko19511.livejournal.com]

ты ещё с добрый десяток борщей пропустил. Сейчас некогда копаться, но вспомню постный борщ и борщ с бычками (консервы в томате). А вообще посты про кулинарию в сообществе - хорошая идея. Поддерживаю.

[vlasv.livejournal.com]

Рятуйте!!!
Борщ по-гусски
"Русские бабы по простоте своей душевной для приготовления своего фирменного «борща» наряду с неуемным количеством буряка используют — вы только подумайте (!) квашеную капусту (совсем как в привычных и понятных им щах). В результате чего «гусский борщ» (в том числе обильно подаваемый в заведениях общепита средней и выше полосы России, начиная от уровня привокзальной столовой до фешенебельного московского ресторана с претензией) окончательно приобретает вкус и вид какой-то несуразной и приторной истинному ценителю баланды...."(с)
— Михайло, знаешь как москали называют наш борщ?
— Як?
— Первое.