urb_a | Занимательная история: Как украинцы какцапов из щей учили варить борщ да так и не научили.

БОРЩНАШ

Ишь ты, репоеды! Томаты им не понравились! Бггг

Украинцы составляли основную массу матросов Черноморского флота.

Артельщики, кашевары и коки-украинцы познакомили русскую армию и флот с таким блюдом, как борщ. С 1896 года вице-адмирал Степан Макаров внедрял "черноморский способ варки щей" (ведь черноморские "всегда славились своим прекрасным вкусом"!) и в Балтийском флоте - так окончательно и сложился рецепт флотского борща (правда, на первых порах помидоры в нем пришлись "не по вкусу" матросам из "северных губерний"...) Для солдат в начале ХХ века борщ варили уже и в Петербурге - и в лейб-гвардии Семеновском полку, и в лейб-гвардии Финляндском...

С.О. Макаров. Документы. Т. II. М., 1960. С. 474-475.

ПЫСЫ Вот что писал российский литературный критик Виссарион Белинский. Самое интересное, что он ненавидел Украину и украинцев, хотя большую часть своей жизни не был на нашей земле. А за два года до смерти, в 1846 г., он совершил путешествие по Украине.

Вот выдержка из его письма к жене: «Вёрст за 30 до Харькова я увидел Малороссию, хотя еще и перемешанную с грязным москальством. Избы хохлов похожи на домики фермеров - чистота и красивость неописанны. Вообрази, что украинский борщ есть не что иное, как зеленый суп (только с курицею или бараниною и заправленный салом), а о борще с сосисками и ветчиной хохлы и понятия не имеют. Суп этот они готовят превкусно и донельзя чисто. И это мужики! Другие лица, смотрят иначе - эти очень милы, тогда как на русских смотреть нельзя - хуже и гаже свиней». (Виссарион Белинский, ПСС Том XII, 1956, «Письма 1841-1848», Письмо M.В. Белинской, Харьков, 1846, 15 июня)

Так как он был в начале лета, то борщ украинцы готовили зеленый, так как томатов еще в эту пору лета не было.