210 сортов советской колбасы и копченостей

[marko19511.livejournal.com]

Вот и всё, что я могу сказать по этому поводу. Картинко кликабельное.

Comments

[meshekskyi.livejournal.com]

Дурь, конечно. К началу восьмидесятых - хорошо, если она вообще была.

[proben.livejournal.com]

В их СССР не только колбаса была, но и сыр, и все, что нужно и за копейки, все, кто не тупой, спокойно за пару лет копили на машину, а за границу ездили как к себе домой. Я в совсем другом СССР жил.

[meshekskyi.livejournal.com]

"Ихних" СССРов много всяких. В некоторых - я не спал по ночам, прислушиваясь к шагам на лестнице, а в остально время наполовину сидел, наполовину охранял, в редкие минуты перекуров заучивая наизусть передовицы "Правды".

[marko19511.livejournal.com]

В один такой СССР я иногда мог зайти и кое-чего попробовать.

http://marko19511.livejournal.com/455371.html

[vagabondo-str.livejournal.com]

Ви будете сміятись,але я багато з цих сортів м'ясокопченостей таки зкуштував.Було так,що в молодості я вчився в одному навчальному закладі по торгівлі,і мав двохтомний підручник по товарознавству продтоварів(не позичений,а власний).А мій батько,любитель щось покоптити,вичитував в в ньому різні рецепти,ділив на сто(рецептура була промислова),і щотижня коптив якусь нову ковбаску чи шпундерок.А потім я сам бачив,як продавці в коопмагазинах протирали копчену ковбаску олією,щоб придати їй товарний вид,бо залежувалась,бо хто би купував копчену по 10-12 рублів за кіло,хіба на закуску.

[marko19511.livejournal.com]

Я б і зараз міг чогось зробити, якби мав харчову селітру. Не можу в Києві знайти меньше ніж вагон.)))

[vagabondo-str.livejournal.com]

Я думаю,що цей складник не обов'язково... селітра, тобто нітрит натрію додається для кольору.щоб червонішою була ковбаса.Так роблять на виробництвах, на продаж.Пропорцію 0.002% вирахувати в домашніх умовах мабуть не дуже просто. Дитині давати, саме через цей складник, не рекомендую.

[marko19511.livejournal.com]

Селітра додається не тільки для кольору, але ще й як консервант. В мене нема коптильні, тому міг би робити тільки варені ковбаси. А щодо пропорції, так це нескладно. Змішати з водою, яка все одно додається до фаршу.

[vagabondo-str.livejournal.com]

Якщо маєте лабораторну вагу щоб відважити 2 г. селітри на 1кг.начинки...цей консервант шкідливий. Прокип'ятіть часник(товчений) в червоному вині-той самий ефект.

[marko19511.livejournal.com]

Дякую.

[greatest-cat.livejournal.com]

фофудья он
ай боярьіня слогом лєпа, ісконностью союзна!
фофудья офф

Коли воно в 70ті то пробувало - мабуть епічним "діссідєнтом" був її батько...

[w3ukraine.livejournal.com]

У кого батько диссидентом был? У варежки???

[greatest-cat.livejournal.com]

ну он гламурным диссидентом был - и совим, и чужим..

см. Лесь Берднык

ЗЫ интересно эта тупая писда наше каммюнити читает? а то банит она шустро, и ответить за базар неисконна..писда тупорылая (пардон, варежка исконная)

[w3ukraine.livejournal.com]

Я, по-моему, ещё не забанена у неё. Надо будет сходить, исполатиться.