Для ликбеза совкомастурбаторов. Что коммуняки у нас всех отняли.

[koshchey.livejournal.com]

Originally posted by columbus2 at Кто и зачем нас столько лет обманывает с ольвие?Вот вам, конспирологи, тема для рассуждений! Кто скрывал от целой страны такое, зачем? Рептилоиды? Мировая закулиса? Жидомассоны или кровавая гэбня? Кто?!

Comments

[pofigistiks.livejournal.com]

Салат из дичи (оливье)

Приготовляется из дичи и овощей в соусе-провансаль. Отпускается как отдельное блюдо.

Норма продуктов на 1 порцию
Филе дичи (готовое) 40 г. Картофель вареный 60 г. Яйцо крутое (1 шт.) 50 г. Соус провансаль 50 г. Соя-кабуль 15 г. Корнишоны 25 г. Салат-латук или ромен 25 г. Соль 1 г. Уксус из-под пикулей или эстрагоновый 5 г.

Подготовленные продукты нарезаются тонкими ломтиками и перед отпуском смешиваются с соусом-провансаль. Для вкуса прибавляется соя-кабуль, соль и уксус; все перемешивается, складывается в салатник и декорируется раковыми шейками, ветками салата, пикулями, свежими огурцами и пр.

Примечание. Вместо филе дичи можно брать говядину или телятину. Перед декорированием салат сверху может быть залит из ложки или конверта соусом-провансаль. Корнишоны можно заменить солеными огурцами.

Под ред. Б. В. Виленкина «Справочник по Кулинарии», Москва-Ленинград, 1934 год.


Салат из дичи

Нарезать филе рябчика, картофель, корнишоны, половину сваренного вкрутую яйца тонкими ломтиками, а листики отсушенного салата на 3-4 части. Сложить в миску, посолить и смешать с соусом майонез, прибавить сою-кабуль, уксус или лимонный сок. Заправленный салат уложить горкой в салатник. В центре горки поместить листики салата, а вокруг, по овалу, украсить яйцами, нарезанными на четвертинки, кружочками свежего огурца и кусочками пикулей. Украшать салат можно раковыми шейками, кусочками крабов, а также кружочками помидоров. Такой салат можно приготовить из разной дичи или домашней птицы, из мяса, телятины и пр.

На одного рябчика (вареного или жаренного) – 300 г вареного картофеля, 75 г корнишонов или пикулей, 75 г зеленого салата, 2 яйца, ½ стакана соуса майонез, ½ ст. ложки сои-кабуль, 1 ст. ложки уксуса, ¼ чайной ложки сахарной пудры, соль по вкусу.

«Книга о вкусной и здоровой пище», Москва, 1939 год.



Салат «Столичный»

Вареную или жареную домашнюю птицу или дичь охлаждают и мякоть нарезают ломтиками. Отварной картофель, корнишоны или соленые огурцы режут тонкими ломтиками, зеленый салат — крупными кусочками. мясо и овощи заправляют соусом майонез с добавлением соуса «Южный», хорошо перемешивают и кладут в салатник на листья салата горкой, а затем украшают кусочками дичи или домашней птицы, дольками крутых яиц, раковыми шейками или крабами, свежими или солеными огурцами и веточками зелени петрушки. Для заправки салата «Столичный» можно использовать соус майонез со сметаной или майонез с белым соусом.

Продукты на порцию (в г): рябчик или куропатка серая 1/2 шт., или тетерев 1/6 шт., или курица 187, или индейка 195, картофель 41, огурцы 38, салат 14, яйца 1/2 шт., раковые шейки или крабы 5, соус майонез готовый 50, соус «Южный» 10.

Л. А. Маслов «Кулинария», Москва, 1957 год.

[incas78.livejournal.com]

Микоян

[koshchey.livejournal.com]

А где ты в 1957г достал бы эти продукты, когда и хлеб был по карточкам?

Или твоя семья питалась в спецраспредах ЦК или гебни?

[pofigistiks.livejournal.com]

Хули тему меняешь, когда говном тебя уже накормили?

"... тема для рассуждений! Кто скрывал от целой страны..."
Так кто скрывал, клоун?

[dia-augusta26.livejournal.com]

Ах, какая трагедия!!!
А как там Винегрет?
ЧТО с НИМ???!!!

[razgr0m.livejournal.com]

Не более чем почва для имперомастурбаторов)

[pofigistiks.livejournal.com]

А где ты в 1957г достал бы эти продукты, когда и хлеб был по карточкам?
Пруфец запилишь или ты лжешь как всегда?

[lazy-man2.livejournal.com]

Кащеюшка абасратушки Бггг ))) Иди жри рывыолюционную перловку, ее уже не хватает на муйдане


а потом на муйдане начнется голодомор

[koshchey.livejournal.com]

Начнем с того, что указанная книга популярностью не пользовалась.

Далее.
Кулинарные знания больше передаются из уст в уста, чем по книгам.
А хронический дефицит продуктов, свела на нет кулинарные знания.

Ты, даже сам не знаешь и никогда не пробовал ни спаржи, ни капаросов, ни провансальского масла, ни омаров.

А самая простая форма скрыть информацию это заменить ее фальшивой, как капаросы заменили горошком, рябчики курятиной и пр.

Нынешний классический оливье - суррогат.

Понял, холоп?

[matzebacker.livejournal.com]

Это несъедобно

[koshchey.livejournal.com]

Увы! Даже нынешний винегрет суррогат настоящего.

[koshchey.livejournal.com]

Но хотя бы это что-то настоящее, а не пустые агитки, как у коммуняк.

[koshchey.livejournal.com]

Не до складу
Не до ладу
поцілуй корову в дишло.

[pofigistiks.livejournal.com]

Шо ты несешь, клоун? Мне не нужны твои тухлые оправдания. Уплывай отсюда.

[koshchey.livejournal.com]

Виноград зеленый, - сказала лиса.

[barbuljak.livejournal.com]

у кого у вас.У тебя с твоей дворовой кошкой.?
Давай ликбез для евродрочеров.

[dia-augusta26.livejournal.com]

Да, никто же не мешает сделать его "настоящим" :)

[dia-augusta26.livejournal.com]

Кстати, как и Оливье, который во Франции называют "Русский салат" )))

[barbuljak.livejournal.com]

дай шонибудь для евродрочки.Давно хочется евробыдлом побыть как ты.

[koshchey.livejournal.com]

У меня кошка дворовая, но ротвейлеры с мировым педигри.

[koshchey.livejournal.com]

В советские времена было невозможно.

Сейчас, возможно. Вопрос в том, что потерялись кулинарные знания и традиции.

[pofigistiks.livejournal.com]

Ну-ну, просвети!

п.с.
Ух, три слива в одной теме - даже для тебя это будет слишком.

[koshchey.livejournal.com]

Русским салатом, называют, как раз нынешний салат, который в бСССР называют оливье.

И не только во Франции так и во всех романогерманских странах.

[dia-augusta26.livejournal.com]

Скажите это профессионалам-поварам :)
Только потом надо будет бысто убегать )))

[koshchey.livejournal.com]

А я могу сказать, что у тебя когнитивный диссонанс.