нужна помощь

[oksana107.livejournal.com]

У кого есть правильный рецепт люля-кебаб?
Так чтобы на костре.
Как делать фарш? Кто когда-нибудь делал люля-кебаб на углях?

Comments

[vasovl.livejournal.com]

[oksana107.livejournal.com]

вечером посмотрю, щас не могу технически.

ты сам готовил по этому рецепту? Мне надо знать секрет, чтобы фарш с шампуоа не падал...

[vasovl.livejournal.com]

Люля кебаб не не готовил. Но по рецептам этого чувака я научился плов вкусный готовить. :)

[v-vasnetsov.livejournal.com]

+ много, но ... он не адаптирован для простых смертных. рубить топориком прекрасно, но малореально

[vasovl.livejournal.com]

Это очень важно, топориком. Тогда фарш несколько другие свойства имеет чем через мясорубку.

[marko19511.livejournal.com]

http://dunduk-culinar.livejournal.com/116148.html

[oksana107.livejournal.com]

дяка...

[v-vasnetsov.livejournal.com]

+48 млн.

Это правильный, адаптированный под городского обывателя рецепт.

[alitet67.livejournal.com]

))) Неужели Оксанка собралась - Первомайствовать на природе!?...
Счастливого отдыха! Рецепт - хороший!

[rybakov.livejournal.com]

Ну так это она на урбе вся такая бандеровка, чтоб создать внутренний конфликт и траффик, а в реальном мире, когда муж или соседи видят - тут особо не забалуешь. Так что пойдет как все и на первомай шариками махать и на 9-е Катюшу споет и слезу под "Летят журавли" пустит.

[v-vasnetsov.livejournal.com]

Сталик - это то, к чему нужно идти и стремиться, если же, Вы решили просто попробовать

[oksana107.livejournal.com]

интересует вопрос с фаршем...Его можно делать заранее или надо непосредственно перед готовкой?

[v-vasnetsov.livejournal.com]

заранее, плюс охладить до +3, чтобы пока не схватится мясо, замерзший жир не дал упасть люля

[archerss.livejournal.com]

http://otvet.mail.ru/question/16412801

[matzebacker.livejournal.com]

Фарш заранее делается, главный секрет - об миску фарш побить надо 20 мин, слепить лепешку надо из фарша и с силой в миску швырять, тогда не свалится.
А можно не на шампурах сделать, а на маленьких шпажках, а потом эти шпажки в большую решетку положить, так точно не свалится и очень эстетично

[oksana107.livejournal.com]

фарш бить перед тем как нанизывать, или сразу, а потом в холодильник?

[pomoranch.livejournal.com]

Меня кумарит, что он время от времени на угли с шампуров стекает. Поэтому тупо жарю котлеты на решотке. А может это дурное влияние американской культуры?))

[oksana107.livejournal.com]

а котлеты к решетке не пристают?

[goodlogic.livejournal.com]

какое отношение турецкое блюдо имеет к теме сообщества?

[azkij.livejournal.com]

Оксану надо отправить в бан на неделю за несоблюдение правил сообщества.

[alitet67.livejournal.com]

))) Дык... родные братья, однако - из одних роксолановских гаремов!

[oksana107.livejournal.com]

и кто вам сказал, что я на 1 мая буду люля жарить.
Пост! Это я к Пасхе готовлю меню))

[matzebacker.livejournal.com]

Сразу бей, фарш улежаться должен.
Но я ващета дома нанизываю, руки потом тяжело отмывать

[Стефан Бандера Сс (from livejournal.com)]

Тебя булочка саму жарить надо.Уж очень т и без соуса хороша)))

[klim-vo.livejournal.com]

Маня, Люля -кебаб это исконно тюркское блюдо, вы даже в кухне тяготеете к своим генетическим корням.
Сготовь лучше обычную котлету, вернее котлету по-киевски и все будет в ажуре.
Ксения, ты же русская баба, к чему тебе все эти тюркские понты?